Uit welke kop drink jij je cappuccino of latte? Pak je de eerste de beste mok die vooraan in de kast staat, of heb je een vaste kop waar hij gewoon lekkerder uit smaakt? Iedereen heeft er wel eentje in de kast: die mok die je ooit cadeau kreeg en waar alles in gaat, van soep tot cappuccino.
Toch maakt de kop meer uit dan je zou denken. Het formaat bepaalt of de verhouding tussen espresso en melk klopt. En onderzoekers van de Universiteit van Oxford lieten zien dat de vorm van een kop zelfs invloed heeft op hoe je de koffie proeft.
Hoe kies je een goed cappuccinokopje, en hoeveel ml hoort erin te passen? Dat leggen we je uit in deze blog.
Inleiding
Cappuccino, meer dan alleen een drankje
Een cappuccino beleef je met meer dan alleen je smaak. Je ziet eerst de schuimkraag en ruikt de espresso voordat je een slok neemt. Dat de kop daar invloed op heeft, is ook wetenschappelijk onderzocht.
In een onderzoek van de Universiteit van Oxford uit 2018 proefden koffiekenners en gewone koffiedrinkers dezelfde specialty koffie uit kopjes met verschillende vormen. In een tulpvormige kop, die bovenaan iets smaller wordt, vonden beide groepen het aroma duidelijk sterker. Een andere vorm liet dezelfde koffie juist zoeter en zuurder proeven. Ook de kleur speelt mee: in een ander onderzoek vonden proefpersonen koffie uit een witte mok intenser smaken dan dezelfde koffie uit een doorzichtig glas.
Kies daarom een kop die past bij hoe jij je cappuccino het liefst drinkt. Houd je van een uitgesproken aroma, dan doet een kop die bovenaan iets smaller wordt zijn werk.
De essentie van cappuccino kopjes
Het belangrijkste aan een cappuccinokopje is de inhoud. Wij houden 150 tot 220 ml aan. Daarin past een espresso met de juiste hoeveelheid melk en een mooie schuimkraag. In een grote mok gaat er al snel veel meer melk bij en schuift je cappuccino op richting een latte. De Italiaanse norm voor cappuccino gaat zelfs uit van een porseleinen kop van 150 tot 160 ml.
Ook voor andere koffie bestaat een vaste kopmaat:
| Drank | Hoeveel koffie | Kopje | Voorbeeld bij ons |
|---|---|---|---|
| Espresso | 25 tot 30 ml | 70 tot 90 ml | Loveramics Egg espresso 80 ml |
| Flat white | dubbele espresso met melk | 150 ml | Loveramics Egg flat white 150 ml |
| Cappuccino | espresso met melk en schuim | 150 tot 220 ml | Loveramics Egg cappuccino 200 ml |
| Caffè latte | espresso met veel melk | 250 tot 300 ml | Loveramics Egg café latte 300 ml |
| Filterkoffie | ongeveer 125 ml per kopje | 150 ml of een mok | Loveramics Bond mok 300 ml |
Hoeveel melk je precies in je cappuccino doet, lees je in onze blog Cappuccino: wat is het en hoe maak je hem thuis?
De functie van cappuccino kopjes
Esthetische waarde
Een cappuccino is een drank die je graag even bekijkt voordat je hem drinkt. Een mooie kop maakt dat moment net wat beter, zeker als je latte art schenkt. Daarom zie je in koffiebars vaak kopjes in opvallende kleuren, met een glazuur dat het licht vangt.
De Loveramics Egg is er in 25 kleuren. In de Potter's-serie gebruikt Loveramics een glazuur dat bij het bakken reageert, waardoor geen twee kopjes precies hetzelfde zijn.
Functionele aspecten zoals isolatie
Een cappuccino is klein, dus hij koelt snel af. Dikke wanden houden de warmte langer vast, en dat werkt nog beter als je de kop eerst opwarmt. Spoel hem om met heet water of zet hem op de kopjeswarmer van je machine. Een koude kop trekt meteen de warmte uit je koffie.
Let daarnaast op de binnenkant. Een ronde, bolle binnenkant laat de melk mooi draaien als je schenkt, wat latte art een stuk makkelijker maakt.
Verschillende materialen
Porselein en zijn voordelen
Porselein is het materiaal dat je in de meeste koffiebars ziet, en dat is niet voor niets. Het wordt op hoge temperatuur gebakken, waardoor het hard en dicht is. Het neemt geen geuren of smaken op, dus je proeft alleen je koffie. Met een dikke wand houdt porselein de warmte goed vast.
De Loveramics Egg wordt gebakken op 1300 °C. Hij mag in de vaatwasser en magnetron. De Italiaanse norm schrijft voor een cappuccino ook een porseleinen kop voor.
Vergelijking met andere materialen
| Materiaal | Warmte | Goed voor | Bij ons |
|---|---|---|---|
| Porselein | houdt warmte goed vast bij een dikke wand | cappuccino, espresso, flat white | Loveramics Egg |
| Glas | koelt sneller af | cortado, latte macchiato, als je de lagen wilt zien | notNeutral Vero cappuccino glas 177 ml |
| Aardewerk | wisselend, materiaal is poreuzer | sfeer en ambacht | |
| Geïsoleerde mok | blijft het langst warm | koffie onderweg | Fellow Carter Move Mug |
Glas is mooi als je de lagen in je koffie wilt zien, maar je cappuccino koelt er sneller in af. Aardewerk heeft vaak een fijne, ambachtelijke uitstraling. Het is wel poreuzer dan porselein, waardoor het na verloop van tijd geuren kan opnemen. Een geïsoleerde mok houdt je koffie het langst warm en is handig onderweg. Voor een klassieke cappuccino met schuimkraag is hij te groot en te hoog.
Een set cappuccino kopjes samenstellen
Wat maakt een goede cappuccino kopjes set?
Een goede set bestaat uit kopjes in de maat van wat je thuis drinkt. Drink je alleen cappuccino, dan heb je genoeg aan een paar kopjes van 200 ml. Wisselt het per persoon of per moment van de dag, combineer dan formaten uit dezelfde serie. Zo passen ze qua stijl bij elkaar en gebruik je dezelfde schotels.
Bij Loveramics koop je kop en schotel los. Voor de Egg-kopjes zijn er schotels van 11,5 cm (vanaf €7,25) voor de espressokop en van 14,5 cm (vanaf €8,50) en 15,5 cm (vanaf €9,50) voor de grotere koppen. Liever een cappuccinokop met schotel in één keer? De Profitec cappuccinokop met schotel van 205 ml kost €17,50.
Ideeën voor thema's en stijlen
Met de Egg-serie kun je eindeloos combineren. Loveramics deelt de kleuren in een paar series in:
| Serie | Uitstraling |
|---|---|
| Regular | effen kleuren in een breed palet |
| Potter's | aardse tinten met structuur, elk kopje net anders |
| Mineral | koele natuurtinten met een matte afwerking |
Je kunt één kleur nemen voor een rustige, strakke set. Of geef iedereen in huis een eigen kleur. Zoek je iets verfijnders, kijk dan naar de Dale Harris-lijn van Loveramics (vanaf €19,75). Het enige nadeel dat we zelf op de productpagina van de Egg noemen: je blijft verzamelen.
Aanbevelingen
Beste cappuccino kopjes voor thuisgebruik
- Loveramics Egg cappuccino 200 ml (vanaf €12,25). Onze eigen favoriet, we drinken er in de winkel zelf onze cappuccino uit. Dik porselein met een ronde binnenkant voor latte art, in 25 kleuren. Let op: 200 ml is de inhoud tot de rand.
- Loveramics Egg cappuccino 250 ml (vanaf €14,95). Voor wie zijn cappuccino wat groter drinkt, met een dubbele espresso.
- Profitec cappuccinokop met schotel 205 ml (€17,50). Klassiek porselein met de schotel er direct bij.
- notNeutral Vero cappuccino glas 177 ml (€27,95). Voor wie de lagen van zijn cappuccino wil zien.
Merken die uitblinken in kwaliteit
Loveramics is het merk dat je bij ons het meest ziet staan, en ook in veel koffiebars. Het porselein is erkend door professionals wereldwijd, onder meer door het World Latte Art Championship. De Dale Harris-lijn is ontwikkeld met barista Dale Harris.
Profitec kennen de meeste mensen van hun espressomachines, die sinds 1985 in Duitsland worden gebouwd. Hun cappuccinokop met schotel is een klassiek alternatief voor de Egg. Fellow is bekend van filterkoffiegerei en maakt met de Carter Move een geïsoleerde mok voor onderweg.
Alle kopjes vind je bij onze koffiekopjes.
Twijfel je welk kopje bij jouw koffie past? Kom langs in onze winkel aan de Lijnmarkt in Utrecht, dan kun je ze in je hand houden voordat je kiest. Of bekijk alle koffiekopjes online.
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.